下廚經驗分享帖[謎]

這是下廚經驗分享帖[謎]

剛剛回家太晚了,
所以自己煮了鍋味噌湯作為晚餐
順便和老媽一起吃

材料包括︰
味噌三湯匙
魚乾及蝦米適量
乾昆布適量
毛豆適量
花枝丸五顆

……以上的蝦米、毛豆和花枝丸都是在冰箱裡雪藏了很久的東西[默]

從網上找來的食譜是這樣的︰
先把900毫升的水煮沸
加入魚乾煮三分鐘
加入味噌煮至溶透
加入豆腐、昆布煮三分鐘
留意味噌煮太久的話味道會變淡

由於家中沒有豆腐所以沒有加入

煮好後跟我媽一起吃
因為今次不是第一次煮味噌湯,所以味道還不錯

……問題來了




我在味噌湯裡找到了……螞蟻
我便跑到鍋子裡看,發現鍋壁上都附著幾隻螞蟻屍體
我媽還是決定喝完碗裡的味噌湯
至於我,則是尋找碗裡的螞蟻把牠們倒掉,當失去恆心的時候便一口氣灌下去,然後再去盛一碗
以上不斷循環[默]
結論︰人果然是雜食性動物

到底為甚麼會有螞蟻混進去呢?
味噌、毛豆、花枝丸和蝦米都放在冰箱裡,昆布是包好的,唯獨是魚乾從中午拿了出來放至現在……
等一下螞蟻不是只會吃甜的東西嗎▔▽▔

PS︰家裡的味噌已經超過食用期限一星期以上,現在我的胃好像不太舒服,應該是心理作用
怎麼可能只吃甜的
他什麼都吃呢
不過不知道為啥吃不肥XD
螞蟻具有高蛋白質,很補的!(意義不明)
還好湯裡的不是小強XD
會不會是味噌的香氣吸引螞蟻的? O.O

味噌是米發酵品,螞蟻挺喜歡發酵味呢∼



給樓主一個不錯的技巧(不過比較浪費水就是了 =ˇ=" ):

先把所有要燉煮的蔬菜先切好、然後準備一煮沸的滾水

將蔬菜川燙(只要表面看起來有被燙透即可,記住是"表面",所以不用太久)

然後把含有蔬菜的澀味水倒掉,重起一乾淨水鍋將剛才燙過的蔬菜跟水一起煮熟

再續入樓主使用的調味料,這樣可以讓湯汁變的更為鮮美、而不會有蔬菜的苦澀感



另外,加些火鍋用的肉片也很美味 #ˇ#